罗马欧洲大学是合法的私立天主教大学，是遍布全球众多国家的高等院校网的成员之一。"教育学生，培养人才"是学校的口号，简明扼要，鲜明的反映了整个"EUR"项目的追求，培养学生的全面发展，既重视专业知识的教学，也注重人文素质的培养。
罗马欧洲大学的目标是通过学士课程的教学培养学术成就卓越的专业人士，能够不断地为当今及日后的社会发展做出积极的贡献。
学校的拉丁文校训"Vince in bono malum"，翻译过来就是"以善胜恶"的意思，很好的反映了学校积极向上、且注重现实的态度。
罗马欧洲大学将教学的重点放在对学生的个性化和人文素质的培养上，注重向学生传达人生的意义和重要性，从而使学生能够在未来对人类和基督教作出贡献。
课程设置：
学士课程（三年制）：
经济学和商务管理、心理学与技术、历史和哲学
学位课程（一周期）：
法学
硕士课程（两年制）：
经济学和创新管理、心理学、基督教文明史
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