意大利有着较高的教育水平，其艺术、设计、时尚类的教育在世界范围内处于领先地位，高等教育院校众多，包括公立大学、私立大学。著名大学有博洛尼亚大学、米兰理工大学、都灵理工大学、热那亚大学等。除了世界范围内公认领先的艺术类专业以外，留学生也可以考虑意大利大学的临床医学、口腔医学、兽医学专业。
临床医学、口腔医学、兽医学相关院校
临床医学、口腔医学、兽医学相关院校有比萨大学、米兰大学、博洛尼亚大学、萨皮恩扎-罗马大学、帕多瓦大学等。
申请比萨大学本科入学所需高中毕业证书，硕士所需本科毕业证书。其中学制较长的医学、牙医学、兽医学以及其他几个位数不多的专业在招生数量上有限制，所以会在9月份进行一次入学考试。非欧盟学生如果申请授课语言为意大利语的专业首先要通过语言考试或具有CILS颁发的意大利语B2等级证书。申请授课语言为英语的必须具有CILS颁发的英语B2等级证书。
申请米兰大学本科条件为高中毕业生或以上且成绩优秀，高考成绩加专业课成绩达到380分以上，提供会考成绩（若无则不用）以及满足申请专业要求的其他条件。申请硕士条件为国内全日制本科毕业生且成绩优秀，同样满足申请专业要求的其他条件。米兰大学对申请人的语言要求是：一类是马可波罗计划的学生，须在意大利进行统一的语言培训并达到欧盟的意大利语水平，之后通过入学考试；二类是国际生，须在出国抵意前准备好意语A2等级证书，入学前还须达到B1或B2的要求。
博洛尼亚大学有为国际学生提供各种福利，比如学费减免、奖学金、饭补房补、大学兼职以及国际交换补助金等。博洛尼亚大学也有转为国际学生开设的意大利语进修班，第一个月也就是9月份免费。这个需要在大学注册时进行预报名，正式报名时须提供自我评价问答和入学考试答卷，而且会在第一次上课前根据意语水平进行分班。
萨皮恩扎-罗马大学创立于1303年，是一所国立综合研究型大学。萨皮恩扎-罗马大学共设有11个学部；建筑学、艺术和人文学、土木及工业工程、经济学、信息工程、信息学和统计学、法律、数学、物理和自然科学、医学及牙科、医学和心理学、药学和医学、政治学、社会学和传播学、航空航天工程。这所大学几乎所有的本科课程都用意大利语授课，不过也有一些英语授课的硕士课程，因此国际学生要提高自己的意语水平。
帕多瓦大学创立于1222年，是意大利第二古老的大学，也是世界上第五古老的大学。帕多瓦大学连续被评为“拥有最高质量研究成果的大学”，其学术文章引用量在欧洲顶级大学中排在前10%。帕多瓦大学共设有农学院、经济学院、药物学院等13个学院，65个系、3个研究所、25个研究中心，覆盖本科到博士的课程教育。农学、兽医学、工业工程、信息工程、心理学、经济与统计学为国家重点学科，同时专业水准名列意大利第一。在2022U.S. News世界大学排名中，帕多瓦大学位列意大利第一位。
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