专业名称：SCIENZE VITICOLE ED ENOLOGICHE，葡萄和酿酒科学，LM-70
授课语言：意大利语+英语授课
学制：2年
都灵大学、米兰大学、巴勒莫大学、福贾大学和萨萨里大学达成协议，开设了国际大学间葡萄栽培和酿造科学学位课程(EVS)，该课程汇集了乔瓦尼·达尔马索教授发起的一项长期而富有成果的教学科学活动的成果，在都灵大学，随着葡萄栽培和酿造学研究生专业课程(1949年)的设立，1982年改为葡萄栽培和酿酒学专业学校，然后改为意大利唯一的葡萄栽培和葡萄酒酿造学院，来自意大利各地和海外的毕业生均可参加本专业。
该课程旨在培养具备高级准备水平的专业人士，这些专业人士适合从事葡萄栽培和酿酒科学领域的专业活动，确保专业人员的掌握和自主性。特别注意解决葡萄酒和葡萄酒生产系统管理中复杂问题的能力，这些问题与地区环境和社会经济方面的情况有关，以及使用创新工具和严格工作方法的能力。
培训活动是跨学科的，旨在发展知识和技能，以支持葡萄栽培和酿酒行业的知识设计和转让。该学位课程除了具有坚实的科学和技术基础外，还具有很强的实用性，并在意大利或外国的研究中心或大型葡萄酒种植公司开展活动，以及合格导师指导的实习。
该课程分为两个部分：
“基础课程”，以意大利语和英语授课，致力于葡萄栽培和葡萄酒学的毕业生;
“国际课程”，以英语授课，面向其他行业的毕业生和外国毕业生。
在第二年，每个学生从不同合作机构(都灵、米兰、巴勒莫、福贾和萨萨里)提供的不同课程中进行选择！第二年也可以在欧洲联盟(欧洲葡萄栽培和酿造学硕士)的一个教学点举行。
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